- Les animaux doivent être immobilisés avant leur saignée par des matériels de contention conformes.

- La contention mécanique des animaux est obligatoire lors de la réalisation de la saignée sans étourdissement.

- Le matériel de la jugulation doit être conforme à la réglementation, couteaux propres, bien affutés, aiguisés, avec présence du matériel d'aiguisement sur place.

- Toute la chaine d'abattage, stockage... doit être propre.

- La présence de Sacrificateurs musulmans détenant la Carte de Sacrificateur est obligatoire.
- La présence du Contrôleur habilité Grande Mosquée de Paris est obligatoire avant le lancement de l'abattage rituel Halal.
- Le geste sacrificiel doit être maitrisé pour le bien être animal.
- Les Contrôleurs habilités Grande Mosquée de Paris œuvrent avec leurs outils (estampille, ancre alimentaire, rouleaux adhésifs).